Les établissements Esquerre-Bounoure ont été crées en 1867 par Monsieur Jean Esquerre et son fils Bernard. Leur activité était alors le négoce de fourrages, de vins et de spiritueux. En 1899, Jean le fils unique de Bernard lui succède et recentre son activité sur le négoce de vins des côtes du Gers et d’eaux-de-vie d’Armagnacs en gros. Très  impliqué dans la vie auscitaine, il a été Président du Tribunal de Commerce.

En 1933, Henri le fils de Jean entre en association avec son père et les établissements « Esquerre » deviennent Esquerre-Bounoure, à la suite du mariage de Germaine Esquerre, fille aînée de Jean et d’André Bounoure. En 1935, les trois associés se constituent en société. En 1938, Jean Esquerré achète en son nom propre la propriété de « Saint-Christeau » sise aux portes d’Auch et plantée en partie de vignes. C’est ainsi que la marque « Saint-Christeau » est choisie pour désigner l’Armagnac distillé et vendu par la société Esquerre-Bounoure. Jean Esquerré décède en 1945.

La société Esquerré-Bounoure devient Sàrl en 1957. Elle exerçait alors l’activité de négoce en gros, demi-gros et détail de vins, d’eaux-de-vie et de spiritueux. En complément de l’activité de vins et spiritueux, la société rachète en 1952 la biscuiterie « Arlat », très réputée localement et spécialisée dans la fabrication de biscuits à la cuiller, cuits à la cire d’abeille.

La distillation d’Armagnac est arrêtée en 1960 et André Bounoure se consacre essentiellement au négoce de l’Armagnac. A la suite du décès de leur père en 1986, de leur oncle et de leur mère en 1994, Jean et Marie-Paule reprennent la société et réorientent son activité vers le commerce de détails d’Armagnacs exclusivement millésimés. Le siège de la société est toujours à Auch, mais la place de la Maure prend le nom de Place du 14 juillet. En juillet 2003, les établissements Esquerre-Bounoure sont repris par la Distillerie G. Miclo.