On appelle "marcs", les résidus des raisins pressés après la vendange. Pour obtenir cette eau-de-vie de grande qualité, nous utilisons des marcs égrappés issus du cépage roi des Vins d'Alsace, le Gewurztraminer. Elle bénéficie de l’"Appellation d'Origine Contrôlée".

Certainement, la plus traditionnelle des eaux-de-vie d’Alsace au bouquet d’une grande ampleur et au fruité généreux. D’une puissance aromatique très riche. L’indispensable des sorbets arrosés, kougelhopfs glacés, il est aussi le plus parfumé des marcs, un grand classique !